Sai um cafézinho?


Este bolo de milharina entra na categoria "simples, barato, rápido, gostoso". E pede mesmo um café para acompanhar. Achei a receita na internet mesmo, fiz algumas mudancinhas e acrescentei ameixa. Achei muito bom, tanto que já passei metade dele para filha e vizinha, para não ceder à tentação, já que bolo acompanhado de café é uma das melhores coisas do mundo. E, quanto menos sofisticado melhor. Um bolo muito elaborado, com muitos recheios, briga com o café, e a gente não percebe muito o gosto de um e de outro. Quanto ao café, aquele simplesinho mesmo, caseiro, coado na hora. A receita? Aí vai:


Bolo de milharina



Ingredientes:


4 ovos

4 colheres de sopa de manteiga

1 ¹/² xícara de açúcar

1 pitada de sal

2 xícaras de farinha de trigo

2 xicaras de milharina

1 garrafinha de leite de coco

A mesma medida (use a garrafa como medida) de leite

1 colher de sopa de pó Royal (a medida da tampa equivale a uma colher de sopa)

De 7 a 10 ameixas sem caroço (passe na farinha de trigo para que não afundem na massa)


Modo de fazer:


Separe as claras

Bata as gemas, o acúcar, o sal e a manteiga

Junte a milharina e a farinha de trigo, alternando com o leite de coco e o leite

Junte as gemas, a manteiga, o sal e o açúcar e bata bem

Bata as claras em neve e misture à massa, sem bater

Junte o pó Royal e misture levemente

Junte as ameixas enfarinhas e misture também levemente


Coloque em uma forma untada e enfarinhada, aqueça o forno por alguns minutos e asse por aproximadamente 40 minutos. A receita indica assar em fogo médio, mas, depois de aquecer, eu coloco em 230, 200 graus, pois acho que o bolo fica mais fofinho se assado em fogo mais baixo.


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