Bolo americano Terry

Tudo bem, não sei por que o bolo se chama Terry (quem é Terry, afinal?), mas o fato é que a receita, passada por uma vizinha e amiga sabidíssima, é ótima. Já fiz muitas vezes e variei utilizando açúcar mascavo e uma xícara de farinha integral (mais as duas de farinha branca) e acrescentando passas, castanha-do-Pará e granola (as castanhas devem ser picadas e enfarinhadas, junto com as passas, para não afundarem na massa). Disseram-me que é um bolo americano tradicional, e a receita é bem fácil.





Ingredientes:


2 ovos

1 xícara e meia de açúcar cristal

1 xícara de óleo de cozinha

1 pitada de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de pó Royal

Meio copo de leite

3 xícaras de farinha de trigo

4 bananas nanicas amassadas


Modo de fazer:


Ligue o forno antes, em temperatura média

Enquanto isso, bata na batedeira as claras, as gemas, o açúcar, o sal e o óleo

Troque a peça da batedeira para bater os ingredientes mais pesados

Comece a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre

Dissolva o pó Royal e o bicarbonato de sódio no leite

Despeje essa mistura na massa

Continue a acrescentar a farinha de trigo e continue batendo

Quando toda a farinha de trigo estiver colocada, misture com uma colher, nessa massa, as bananas nanicas previamente amassadas com um garfo

Despeje em forma redonda ou retangular previamente untada e enfarinhada

Leve ao forno previamente aquecido e asse em temperatura média, por mais ou menos 40 minutos.

Depois de frio, desenforme o bolo. Salpique glaçúcar e canela em pó.



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