Este bolinho de banana, acompanhado do sorvete da mesma fruta, é receita do genial chef Saulo Prates, que sintetiza tudo o que queremos na cozinha: rapidez, praticidade, sabor e beleza. Sem frescuras, sem "isso faz mal" xiita (tão em voga atualmente), ele substitui ingredientes caros, cria e ensina como ninguém. Então vamos à receita:
INGREDIENTES
3 ovos
3 colheres de sopa de margarina
3 bananas (prata), grandes, amassadas (se quiser, pode batê-las com casca, depois de higienizá-las)
2 xícaras de açúcar (refinado, para uma textura mais leve)
2 ¹/² xícaras de farinha de trigo (se desejar, substitua a meia xícara de farinha de trigo por meia xícara de aveia)
1 colher (sopa) de canela (de preferência, da marca Bombay, mais concentrada)
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
- Bata no liquidificar: os ovos, a margarina, as bananas, o açúcar e a canela
-Passe a mistura para um recipiente e junte a farinha, misturando-a com uma colher. Depois, adicione o fermento.
- Coloque em forma untada e enfarinhada.
- Forno pré-aquecido (180º)
- Tempo: mais ou menos 40 minutos.
Obs. Você também pode colocar a massa em forminhas de cupcake, de silicone ou em simples forminhas para empadas. Para enfeitar, coloque no centro uma rodela de banana, depois de passá-la no açúcar com canela.
SORVETE DE BANANA
INGREDIENTES
3 bananas picadas e congeladas (aumente a receita, se quiser uma quantidade maior)
1 colher de extrato de baunilha (aqui também foi utilizado o da marca Bombay)
MODO DE PREPARO
- Bata tudo no liquidificador
- Sirva com calda e castanhas
Obs. Para bater, junte gotas de água e vá batendo aos poucos, em pequenas quantidades. Você pode acrescentar também abacaxi, morango ou maçã desidratados.
Sugestão do chef: geleia feita com cascas de aproximadamente 10 bananas, 1 xícara de açúcar cristal e 1 xícara de água.
