De novo, outra receitinha fácil e ultra saborosa do chef Saulo Prates. Ingredientes simples, num prato de grande efeito e sabor. E adorei a decoração com a coroa do abacaxi. Infelizmente não achei uma coroa bem comprida e, serio, usar as pequenininhas não tem graça nenhuma.
GELADO DE ABACAXI
Ingredientes
01 abacaxi grande picado em pedaços bem pequenos
01 xícara (de chá) de açúcar
01 xícara (de chá) de água
01 caixa de gelatina de abacaxi
Preparo: Junte o abacaxi, a água e o açúcar, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve. Dissolva a gelatina em 250 ml de água quente.
CREME:
01 caixa de leite condensado
02 xícaras (de chá) de leite
01 colher de extrato de baunilha
02 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
Preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao foto mexendo sem parar até ficar no ponto de mingau grosso. Deixe esfriar.
COBERTURA:
03 claras
01 xícara (de chá) de açúcar refinado
Preparo: Misture bem as claras e o açúcar e leve ao micro-ondas de 10 em 10 segundos, por 30 segundos, mexendo nos intervalos. Bata na batedeira até ficar um merengue firme.
Montagem. Coloque o creme em uma forma transparente. Depois coloque o abacaxi cozido (escorra o excesso da calda e misture a gelatina previamente); por cima, coloque o merengue. Leve para gelar.